《高分子化学与物理实验》是一本由南京大学出版社出版的教材，本书的主编是孙尔康和张剑荣，而总主编则是宁春花。这是一本非常适合高等院校化学实验教学的教材，能够有效地帮助学生理解和掌握高分子化学与物理的基本概念和实验技能。

本书共分为两部分，第一部分是高分子化学实验，第二部分是高分子物理实验。在第一部分中，编者精心设计了多个实验，涵盖了高分子的合成、改性、降解等基本过程，使学生能够通过实验深入理解高分子的化学性质。在第二部分中，编者则通过一系列的实验，使学生能够了解高分子的物理性质，如分子量、热稳定性、溶解性等，从而提高学生对高分子材料的认知水平。

本书的编写注重实验的实用性和操作性，每个实验都配备了详细的实验步骤和实验注意事项，以指导学生正确地完成实验。同时，本书还配备了丰富的图表和数据，以帮助学生更好地理解和分析实验结果。此外，本书还注重引导学生进行科学思维和创新，鼓励学生在实验中提出问题，并通过实验来解决问题。

总的来说，本书是一本内容丰富、实用性强的高分子化学与物理实验教材，非常适合高等院校化学实验教学使用。通过本书的学习，学生不仅能够掌握高分子化学与物理的基本实验技能，还能够培养科学思维和创新能力，为未来的科研和工作打下坚实的基础。无论是对于化学专业的学生，还是对于从事高分子研究和开发的科研人员，本书都是一本非常有价值的参考书籍。