《物理化学实验》是一本高等学校“十二五”规划教材，由毕玉水教授主编。本书全面系统地介绍了物理化学实验的基本原理、实验方法和技术，旨在帮助学生深入理解物理化学理论，提高实验技能和科学研究能力。

本书共分为十三章，内容包括绪论、温度和压力的测定、溶液的配制和滴定、电化学、热力学、动力学、光学、表面现象与胶体、吸附与催化、腐蚀与防护、色谱法、x射线衍射与核磁共振等。每个章节都包含了实验原理、实验设备、实验操作步骤、实验数据处理和实验思考题等内容，旨在帮助学生全面掌握实验知识和技能。

本书的特点如下：

1. 内容丰富：涵盖了物理化学领域的各个方面，满足不同专业学生的需求。
2. 理论与实践相结合：在介绍实验原理和方法的同时，注重实验操作技能的培养，使学生在实践中掌握知识。
3. 实用性强：书中实验装置图、数据处理方法等均具有较高的实用价值，便于学生实验操作和数据处理。
4. 适应性强：适用于不同层次的高等学校物理化学实验课程教学，也可作为相关领域科研人员的参考书。

通过本书的学习，学生可以加深对物理化学理论的理解，提高实验技能和科学研究能力，为今后的学术研究和职业生涯打下坚实基础。本书是一本值得推荐的物理化学实验教材，适合广大师生和科研人员阅读参考。